CIRENG AYAM

Bahan isian:

250 grayam suir

8 buah cabe merah

13 cabe lombok

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1-2 lembar daun salam (bisa ganti daun jeruk)

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

1 sdt Saus tiram

Minyak untuk menumis

1/2 gelas air

Bahan cireng:

250 ml air mendidih

250 gr tepung tapioka

100 grtepung terigu

1 sdt garam/secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Merica secukupnya

2 siung bawang putih haluskan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe. Lalu tumis hingga benar-benar matang. Lalu masukan ayam yang telah disuir dan beri bumbu. Sisihkan.

2. Campur kan semua bahan cireng beri air mendidih sedikit demi sedikit. Uleni hingga agak kalis (jangan terlalu lama menguleni agar cireng tidak keras);

3. Ambil adonan cireng (untuk besar kecilnya sesuaikan saja) gilas dengan rolingpin cetak hingga berbentuk bulat atau sesuaikan dengan selera, beri isian ayam lalu tutup adonan/cetak dengan cetakan pastel supaya hasilnya rapi. Goreng hingga matang, sajikan selagi hangat.